تتمتع إيمي بخبرة واسعة في الإدارة المالية والتخطيط الاستراتيجي والقيادة التنظيمية. وهي حاصلة على درجة الماجستير في المحاسبة الدولية والمالية من جامعة ليفربول جون موريس.

تعمل إيمي حاليًا كمفوضة في لجنة المؤسسات المملوكة للدولةتوفر غامبيا الحوكمة والرقابة المالية للمؤسسات المملوكة للدولة بهدف تحويلها إلى مؤسسات عامة قابلة للاستمرار. وهي رئيسة مجلس إدارة الشبكة الأفريقية لعمليات القتل خارج نطاق القضاء والاختفاء القسري (ANEKED)، إحدى منظمات المجتمع المدني الرائدة لضحايا الرئيس الغامبي السابق يايا جامع. وهي أيضًا عضو مجلس إدارة وأمين صندوق ميكروسولي، وهي منظمة خيرية تعمل على تمكين المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة في أفريقيا من الازدهار في المناخات الصعبة من خلال الممارسات الزراعية المستدامة من خلال تقديم الدعم للمزارعين ذوي الدخل المنخفض وخاصة النساء.

قبل انضمامها إلى IHRDA، أمضت ما يقرب من عقدين من الزمن في هيئة الطيران المدني في غامبياوترقى إلى منصب مدير التدقيق الداخلي. خلال تلك الفترة، عملت في لجان مختلفة بما في ذلك لجنة الميزانية السنوية، ولجنة العقود، واللجنة المالية، وترأست لجنتي القروض واسترداد الديون.